濃硫酸酸性很強(qiáng)，能讓自己氫的空軌道結(jié)合有機(jī)物中羥基氧原子的孤對(duì)電子，使之?dāng)嗔巡挠袡C(jī)分子中脫去，這是稀硫酸和任何其他稀水溶液酸所不能做到的，因?yàn)橄〉乃崛芤褐?，水合氫離子占了主導(dǎo)，而它的酸性太弱，不足以?shī)Z走羥基。硫酸能夠脫水，能夠催化消去反應(yīng)，這也可以看作是酸性的表現(xiàn)。同時(shí)硫酸又非常穩(wěn)定，沸點(diǎn)也很高，這使得它可以制成很高的濃度，
化學(xué)性質(zhì)(一)稀硫酸特性1.可與多數(shù)金屬（比銅活潑）和絕大多數(shù)金屬氧化物反應(yīng)，生成相應(yīng)的硫酸鹽和水；2.可與所含酸根離子對(duì)應(yīng)酸酸性比硫酸根離子弱的鹽反應(yīng)，生成相應(yīng)的硫酸鹽和弱酸；3.可與堿反應(yīng)生成相應(yīng)的硫酸鹽和水；4.可與氫前金屬在一定條件下反應(yīng)，生成相應(yīng)的硫酸鹽和氫氣；5.加熱條件下可催化蛋白質(zhì)、二糖和多糖的水解；6.能與指示劑作用，使紫色石蕊試液變紅，使無(wú)色酚酞試液不變色。
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